サーモンのたたきカルパッチョ風
投稿日2022/12/30
更新日2022/12/30
調理時間10分
家族に大人気の サーモンのたたき風。簡単なのに絶品です😊 使う調味料はほんの少しなのに ガーリックとレモンの風味が効いていて 間違いない美味しさ♪ いつもの食卓はもちろん レモンを盛り合わせてパーティーや おもてなしの1品にもぜひどうぞ^ ^
材料2人分
- サーモン刺身用柵1パック(200〜250g)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- A砂糖、塩各小さじ1/4
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aレモン汁大さじ1/2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
•焼いたサーモンは崩れやすいので、なるべく切れる包丁で力を入れずに切りましょう。 •レモン汁はお好みで増やしてください。
- 1
サーモン刺身用柵は余分な水分を拭く。 にんにくは薄切りにしてから粗めに刻む。
- 2
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて色が変わるまで焼いたら火を止め、フライパンを傾けてスプーンや網じゃくしでにんにくを取り出す。オイルはフライパンに残す。
- 3
サーモンを入れて中火でサッと焼き、表面に焼き色をつけたら取り出し、食べやすい厚みに切る。
- 4
フライパンに残ったオイルをボウルに移し、A 砂糖、塩各小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2、レモン汁大さじ1/2を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 5
器に③と好みで薄切りにしたレモンを盛り合わせ、④をかけ、にんにくと小ねぎを散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。