【オムレツ風卵焼きとなすの炒め物】ドレッシングで簡単2品！

材料（2～3人分）

• 【オムレツ風卵焼き】
  　
• 卵
  3個
• ウインナーソーセージ
  2本
• 青ねぎ
  3本
• A
  ピエトロドレッシング 和風しょうゆ、粉チーズ
  各小さじ4
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• 【なすの炒め物】
  　
• なす
  3本
• ピエトロドレッシング 和風しょうゆ
  大さじ2〜3
• 塩、こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 1

  【オムレツ風卵焼き】 ウインナーソーセージは粗みじん切りに、青ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れてほぐし、A ピエトロドレッシング 和風しょうゆ、粉チーズ各小さじ4、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで炒める。青ねぎを加えてさっと炒め合わせる。

  
• 3

  弱めの中火にし、1の卵液を1/3量流し入れる。フライ返しや箸で手前に巻く。

  
• 4

  卵を奥に寄せ、空いたところにサラダ油適量をぬり、残りの卵液の半量を流し入れ、同様に巻く。これをあと1回繰り返し、形を整えて取り出す。

  
• 5

  粗熱が取れるまでおいたら、お好みの大きさに切り分ける。

  
• 6

  【なすの炒め物】 なすは5mm厚さの輪切りにし、水に3分ほどさらして水気を切る。

  
• 7

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、なすを並べ入れて時々裏返しながら1分ほど焼く。「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味を調える。

  
• 8

  器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」はよく振ってからお使いください。 ・卵焼きは形が崩れるのを防ぐため、粗熱を取ってから切りましょう。 #ピエトロタイアップ　

作ってみた！

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