【華やか手まり寿司】意外と簡単！お祝いやパーティーに

材料2人分（10個分）

• 温かいご飯
  300g
• すし酢
  小さじ2
• 生ざけ
  15～20g(刺身用のさく)
• ほたて貝柱
  20g(刺身用)
• レモン
  1個
• 卵
  1個
• A
  砂糖、水
  各小さじ1
• A
  白だし
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量
• きゅうり
  1/5本
• 生ハム
  2枚
• B
  ごま油
  小さじ1/2
• B
  塩
  ふたつまみ
• いくら、ディル、青ねぎ(きざみ)、レッドキャベツスプラウト、レモン
  適宜(飾り用)

作り方

• 下準備
  生ざけ、ほたて貝柱はパックのまま、レモンはそのまま、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で瞬冷凍しておく。

  
• 1

  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で凍らせた生ざけ、ほたて貝柱、レモンを取り出す。 サーモンは5mm幅に切る。 ホタテは厚みを半分に切る。 レモンは3mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  卵を割りほぐし、A 砂糖、水各小さじ1、白だし小さじ1/2を加えて混ぜる。 ※卵はこした方がきれいに焼けます。

  
• 3

  フライパンを弱めの中火で熱し、ペーパータオルでサラダ油を塗り、卵液を薄く均一流し入れる。蓋をして30〜40秒焼き細切りにする。

  
• 4

  きゅうりはスライサーで薄く輪切りにし、塩(分量外)を少々振ってしんなりしたら水けをふく。

  
• 5

  ボウルに温かいご飯を180g入れてすし酢を加えて混ぜ合わせ、酢飯をつくる。

  
• 6

  別のボウルに温かいご飯120g、B ごま油小さじ1/2、塩ふたつまみを入れて混ぜ合わせる。

  
• 7

  5、6を30gずつラップでキュッと包み、丸く成形する。

  
• 8

  ・ラップの上に3の卵を1/2量のせ、５の酢飯をのせ包む。 ・ラップの上に1のサーモンを1/2量のせ、５の酢飯をのせ包む。 ・ラップの上に4のきゅうりを1/2量のせ、５の酢飯をのせ包む。 各2個ずつつくる。

  
• 9

  ・ラップの上に1のほたてを1/2量のせ、6のご飯をのせ包む。 ・ラップの上に生ハムを1枚のせ、６のご飯をのせて包む。 各2個ずつつくる。

  
• 10

  器に盛り付け、お好みでいくら、ディル、青ねぎ(きざみ)、レッドキャベツスプラウト、レモンをのせて飾る。

  

ポイント

•ご飯は少なめがお好みでしたらひとつ20gから25gで調整してください。 •ご飯は多めに用意しています。 「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

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