主食
簡単に本格派！やみつき担々麺
投稿日2020/01/25
更新日2020/01/25
調理時間20分
みんな大好き担々麺が、自宅で簡単に作れる！休日のお昼ごはんにぴったりな一品です☻
材料2人分
- 中華生麺2玉
- 合挽肉200g
- 青梗菜1株
- 胡麻油適量
- 豆板醤小1
- 花椒粉末小1
- A酒大1.5
- A醤油大1.5
- A砂糖小1
- B鶏ガラスープ300cc
- B牛乳300cc
- B練り胡麻大4
- B醤油大2
- B豆板醤大1
- B砂糖大1/2
- B辣油大1
- B胡麻油大1
- 塩適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
牛乳は豆乳で代用可能です！ 豆板醤・花椒の量はお好みで調整ください。 ②の工程は、沸騰すると香りがとんでしまうためお気をつけくださいね！
- 1
フライパンに胡麻油を熱し、合挽肉を炒め色が変われば豆板醤と花椒粉末を加えて炒める A 酒大1.5、醤油大1.5、砂糖小1を加えて汁気がなくなるまで炒める
- 2
鍋にB 鶏ガラスープ300cc、牛乳300cc、練り胡麻大4、醤油大2、豆板醤大1、砂糖大1/2、辣油大1、胡麻油大1を入れ、弱火にかける 沸騰しない程度に温め、味を見て塩を加えて調味する
- 3
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、お好みの硬さに中華生麺を茹で、水気を切る ※麺をあげる30秒程度前に青梗菜を加え一緒にサッと茹でる
- 4
ふたつの器それぞれのに、③麺☞②スープ☞①肉味噌の順に盛り、青梗菜と卵黄を添え、糸唐辛子をトッピングする
レシピID
385226
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ikuho1028
結婚5年目で二人暮らしの共働き生活を送っています☻ 平日はできるだけラクチンできるように！と週末に作り置きをしています。 同じ主婦目線に立ち、時短に美味しくできるレシピや作り置きレシピを日々発掘中◎ Instagramでは日々の夕飯を投稿しています。皆さまに"〜美味しい時間〜"を届けられますように☻✴︎✴︎✴︎