焼き方がカギ！焼くだけ超絶品！焼きズッキーニ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(大きめの300gを使用)
• ペコリーノ・ロマーノ
  20g(粉チーズでも可)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニは7〜8ミリの輪切りにする。 ペコリーノ・ロマーノはおろす。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて、ズッキーニをならべて弱めの中火にかける。

• 2

  軽く塩をふり、じっくりと焦げ目がつくまで両面焼く。

• 3

  焼けたズッキーニをお皿に盛りつけ、ペコリーノ・ロマーノとブラックペッパーをかける。

ポイント

弱めの火加減でじっくりと焼くことで、ズッキーニがやわらかく仕上がります。 ペコリーノ・ロマーノがなければ、粉チーズで代用可。 粉チーズはペコリーノ・ロマーノよりも塩味が弱いので、量を増やすか、塩を多めにして味を調節してくださいね。

作ってみた！

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