焼きズッキーニ

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 油
  大さじ2
• A
  削り節
  6g
• A
  釜揚げしらす
  2〜3つかみ
• 醤油
  適宜

作り方

• 1

  ズッキーニを洗いヘタを切り落とし、1cm厚に切る。

  
• 2

  フライパンを中火〜強火で熱し、①のズッキーニを並べる。 両面焼き色がつくように炒める。

  
• 3

  皿に盛り付け、上からA 削り節6g、釜揚げしらす2〜3つかみをのせ醤油をかける。

  

ポイント

✔️ 火加減 フライパンの底に炎が当たるか当たらないかくらいが中火なのですが、それよりもほんの少し強めの火加減推奨。 しっかり焼き色をつける方が、味のアクセントになって美味しいです。 ✔️ 油 油は、ごま油・オリーブ油など、お好みのものでも構いません。 米油・サラダ油のような香りにクセのないものでしたら、ズッキーニや削り節・しらすの香りが引き立ちます。 ✔️ 釜揚げしらす ふわふわの釜揚げしらすを使いました。 しらすにしっかり塩味がついている場合は、醤油をかけなくても構いません。 味を見て、調整してください。

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