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    夏バテ防止に!モロヘイヤとチアシードの豆腐冷製スープ

    • 投稿日2015/08/07

    • 更新日2015/08/07

    • 調理時間5

    冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズ。夏野菜モロヘイヤとチアシードをミックスした栄養満点スープです。お手軽ブレックファーストに!

    材料1人分

    • モロヘイヤ(葉)
      1/4束
    • 絹ごし豆腐(冷凍)
      150g
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • A
      昆布茶(パウダー)
      小さじ1/4
    • A
      冷水
      30cc
    • オリーブオイル
      少々
    • チアシード
      少々

    作り方

    ポイント

    昆布茶を入れるとコクが出ます! お好みで塩を足してもOK。

    • モロヘイヤは葉の部分のみ取る。 豆腐はほかの材料を準備している数分で自然解凍しておく。

    • 1

      ミキサーにモロヘイヤと豆腐、A 醤油小さじ1/2、昆布茶(パウダー)小さじ1/4、冷水30ccを入れて、滑らかになるまで撹拌し、器に盛る。

    • 2

      1にオリーブオイルとチアシードをかける。

    レシピID

    130236

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    いとうきょうこ
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    いとうきょうこ

    食育料理研究家・分子栄養学アドバイザー

    • フードコーディネーター
    • 女子栄養大学食生活指導士
    • 食育インストラクター
    • アスリートフードマイスター

    食育フードコーディネーター・ショップcorcorオーナー。アレルギー体質・虚弱体質を食事改善で克服した経験を元に、2009年~体に優しい食品・商品を扱う通販ショップ「corcor」をオープン。2014年~「corcor食育塾」を開設。フードコーディネーター・食生活指導士・分子栄養学アドバイザー。夫、双子女子高校生の4人家族。現在は分子栄養学・食育レシピ・情報を発信中。商品開発・レシピ開発・料理教室・セミナー承ります。

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