モロヘイヤとトマトの冷製スープ【 #食材2つだけ】

15

2018.08.06

分類汁物

調理時間: 15分

ID 331236

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

食材2つ
栄養たっぷりな夏野菜の王様モロヘイヤとトマトでスープをつくりました。
食欲がない時もツルッとさっぱりと頂けます。

    材料

    2人分
    モロヘイヤ 1/2袋
    トマト 1個
    だし汁 400ml
    醤油 小さじ2
    少々
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    モロヘイヤは、フードプロセッサーにかけ細かくしてもOKです。スープは、温めても美味しいですよ。
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    1. モロヘイヤは、葉を取り洗い、2分程茹で水にさらして冷ます。
      トマトの湯むき
      ヘタの反対側にうすく十字切れ目をいれてトマトを乗せたおたまをお湯を沸かした鍋に入れてそのまま待ち皮がめくれてきたら冷水にいれて皮をむき水からあげる。
    2. モロヘイヤの水けを絞り、包丁で細かく刻む。トマトは1cm角に切る。
    3. 鍋にだし汁を入れ、中火にかけ醤油、塩胡椒で味を整え、火を止める。
    4. ボウルに①と②を入れ、冷蔵庫に冷やして出来上がり。
    10 107

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