モロヘイヤとトマトの冷製スープ【 #食材2つだけ】

材料2人分

• モロヘイヤ
  1/2袋
• トマト
  1個
• だし汁
  400ml
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  モロヘイヤは、葉を取り洗い、2分程茹で水にさらして冷ます。 トマトの湯むき ヘタの反対側にうすく十字切れ目をいれてトマトを乗せたおたまをお湯を沸かした鍋に入れてそのまま待ち皮がめくれてきたら冷水にいれて皮をむき水からあげる。

• 1

  モロヘイヤの水けを絞り、包丁で細かく刻む。トマトは1cm角に切る。

• 2

  鍋にだし汁を入れ、中火にかけ醤油、塩胡椒で味を整え、火を止める。

• 3

  ボウルに①と②を入れ、冷蔵庫に冷やして出来上がり。

ポイント

モロヘイヤは、フードプロセッサーにかけ細かくしてもOKです。スープは、温めても美味しいですよ。

作ってみた！

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