おすすめ!!わが家の新定番♡『時短タルタルソースの鮭南蛮』

30

2021.01.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID 404910

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

\リピート必須のわが家の新定番レシピ/
チキン南蛮ならぬ鮭南蛮です☆一度食べたら何度でも食べたくなるような、そんな一品に仕上げました。
鮭南蛮とタルタルソースの組み合わせがおいしくて食べた瞬間『うんまぁ〜♡』ってなります。
ちなみに鮭は揚げません。面倒なタルタルソースの茹で卵も不要!作りやすくて美味しいレシピにしたので是非お試しください☆
みなさんのお家ごはんの新定番メニューになったら嬉しいです😆

    材料2人分
    生鮭の切身 2切れ
    少々
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ2
    A
    しょうゆ、砂糖、酢、水 各大さじ1
    【タルタルソース】
    1個
    牛乳 小さじ1
    B
    玉ねぎ 1/8個
    B
    マヨネーズ 大さじ2.5
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    ひとつまみ
    B
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・鮭は甘口鮭などではなく《生鮭》をご使用下さい。
    ・玉ねぎの辛みが気になる場合は5〜10分程水にさらして下さい。
    1. 【タルタルソース】を作る。
      玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに卵と牛乳を入れてフォークで混ぜ、ラップをせずにレンジ600wで約50秒加熱する。取り出してフォークで混ぜたらB

      玉ねぎ 1/8個、マヨネーズ 大さじ2.5、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、こしょう 少々

      を加えてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
    2. 生鮭の切身に塩をふり、5分程置いてキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。
    3. ポリ袋に片栗粉と②を入れて空気を入れてシャカシャカやさしく振って鮭に片栗粉をまんべんなくまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で両面を焼き色がつくまで焼く。火が通ったら一度火を止めてキッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、混ぜたA

      しょうゆ、砂糖、酢、水 各大さじ1

      を加える。
    5. 火をつけて弱火で鮭に絡めたら器に盛り付けて①をかける。あれば小ねぎをふっても◎
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