おすすめ!!わが家の新定番♡『時短タルタルソースの鮭南蛮』
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間30分
＼リピート必須のわが家の新定番レシピ／ チキン南蛮ならぬ鮭南蛮です☆一度食べたら何度でも食べたくなるような、そんな一品に仕上げました。 鮭南蛮とタルタルソースの組み合わせがおいしくて食べた瞬間『うんまぁ〜♡』ってなります。 ちなみに鮭は揚げません。面倒なタルタルソースの茹で卵も不要！作りやすくて美味しいレシピにしたので是非お試しください☆ みなさんのお家ごはんの新定番メニューになったら嬉しいです😆
材料2人分
- 生鮭の切身2切れ
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- Aしょうゆ、砂糖、酢、水各大さじ1
- 【タルタルソース】・
- 卵1個
- 牛乳小さじ1
- B玉ねぎ1/8個
- Bマヨネーズ大さじ2.5
- B砂糖小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
・鮭は甘口鮭などではなく《生鮭》をご使用下さい。 ・玉ねぎの辛みが気になる場合は5〜10分程水にさらして下さい。
- 1
【タルタルソース】を作る。 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに卵と牛乳を入れてフォークで混ぜ、ラップをせずにレンジ600wで約50秒加熱する。取り出してフォークで混ぜたらB 玉ねぎ1/8個、マヨネーズ大さじ2.5、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
生鮭の切身に塩をふり、5分程置いてキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。
- 3
ポリ袋に片栗粉と②を入れて空気を入れてシャカシャカやさしく振って鮭に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で両面を焼き色がつくまで焼く。火が通ったら一度火を止めてキッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、混ぜたA しょうゆ、砂糖、酢、水各大さじ1を加える。
- 5
火をつけて弱火で鮭に絡めたら器に盛り付けて①をかける。あれば小ねぎをふっても◎
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質問
作ってみた!
ちーさん2024/09/18 09:03
もう何度も作っています✨とても美味しいです。 今回は長芋を追加して作りましたがよく合いました🫢💭
ちーさん2024/03/10 19:05
とっても美味しかったです✨💓ご飯がよく進みました
マッキー2021/05/20 21:04
子供もこのしゃけ南蛮なら、魚を喜んで食べてくれます。 タルタルソースも簡単で激うま‼️ 手間がかかる料理だと思っていたけど、凄く簡単で美味しいので、また、作りたいと思います。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
