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ごはんがすすむお魚料理◎鮭の南蛮漬け

20

2020.04.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID390484

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

にんにく生姜とオイスター風味の特製だれが食欲そそる☆
ごはんがすすむ和惣菜。
野菜もたっぷり摂れてヘルシーな一品です。

鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎

オイスターソース ごま油 南蛮 魚レシピ 揚げ油 ヘルシー パプリカ にんにく 秋鮭 シニア 魚料理 生秋鮭 お弁当 玉ねぎ 新玉ねぎ 作り置き 生鮭

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材料4人分
200g(切り身でも、刺身用ブロックでもOK)
片栗粉 大さじ2
たまねぎ 1個
パプリカ(赤) 1/4個
A
すりおろししょうが 小さじ1
A
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
A
さとう 小さじ1/2
A
しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2
A
大さじ2
A
ごま油 大さじ1
塩こしょう 少々
揚げ油 適量
作り方
Point!
・鮭を野菜と和える際は崩れないよう、野菜の下に鮭を漬け込むようにするときれいに仕上がります。
  1. たまねぎは薄切りにし、耐熱皿に広げてラップをかけて2分加熱する。(600W)
    粗熱をとってA

    すりおろししょうが 小さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、さとう 小さじ1/2、しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1

    と和える。
  2. パプリカ(赤)はへたと種をとり、薄切りにして耐熱皿に入れラップをかけてレンジで1分加熱。(600W)
    粗熱をとって1と和える
  3. 鮭を食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水気をとって塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  4. 170度の揚げ油で鮭をカラッと揚げ、2に漬け込む。
4 77

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