和風でめちゃうま♡鮭南蛮ゆかりタルタルソース
投稿日2019/11/15
更新日2019/11/15
調理時間15分
卵を茹でている間に鮭をお皿に盛り付けるまでできちゃうので簡単♡ チキン南蛮の鮭バージョンみたいな感じですが、タルタルソースがゆかり入りの和風テイストなので、うまうまです♡
材料2人分
- 生鮭の切り身2枚
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aすし酢小さじ2
- A砂糖小さじ1
- 卵1個
- 玉ねぎ1/8個
- Bマヨネーズハーフ大さじ2(普通のマヨネーズでも可)
- Bすし酢小さじ1
- Bゆかり小さじ1/2
作り方
ポイント
タルタルソースにはゆかりの塩気があるので、塩胡椒はいりません♡
- 準
ゆで卵をゆでる(沸騰したお湯にいれ、中火で10分茹でたら冷水に) 玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。 A 醤油大さじ1、すし酢小さじ2、砂糖小さじ1とB マヨネーズハーフ大さじ2、すし酢小さじ1、ゆかり小さじ1/2をそれぞれ混ぜておく。
- 1
生鮭の切り身に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、皮目から強火で2分、裏返して酒をまわしかけ、蓋して中火で3分焼く。
- 2
あらかじめ混ぜておいた[A]のタレを流しいれ、タレが全体に絡まったら、お皿に盛り付ける。
- 3
ゆで卵をフォークなどで細かくつぶし、水気をきった玉ねぎとあらかじめ混ぜておいた[B] を加え、混ぜ合わせたら、タルタルソースの完成！
- 4
鮭の上からタルタルソースをかける。
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質問
作ってみた!
- かおり
2021/06/09 20:14
めちゃくちゃ美味しかったです！彼に絶対また作ってほしいと言われました。お魚料理だけど、食べごたえもすごいあって、タレとゆかりタルタルが絶妙に合ってました！ 魚料理のレパートリーが増えてとても嬉しいです。ありがとうございます！ - めーちゃん
2020/09/10 16:01
夫から我が家のベスト3にランクインする！！と絶賛でした！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)