【鮭南蛮♡タルタルソースたっぷり！】材料少なく簡単に作れる♫

材料2人分

• 生鮭
  ２、３切れ
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ１
• A
  酢、醤油
  各大さじ２
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ１
• B
  たまご
  １個
• B
  玉ねぎ
  1/8玉
• B
  マヨネーズ
  大さじ２
• B
  酢
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  生鮭に塩をふり10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。骨があれば抜き取り一口大に切り、胡椒をふり薄力粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、鮭の表になる面から両面中火で２分〜３分ずつ焼く。

  
• 3

  A 酢、醤油各大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を加えて鮭に照りが出るまで煮絡める。

  
• 4

  【タルタルソース】玉ねぎは微塵切り後耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで30秒加熱後冷ましておく。

  
• 5

  たまごを耐熱容器に割り入れて黄身の真ん中を菜箸で割り、ラップをしてレンジ600wで50秒加熱し、温かいうちにフォークなどで細かく潰しておく（余熱で半熟のところも固まります）

  
• 6

  たまごと玉ねぎの粗熱が取れたらB たまご１個、玉ねぎ1/8玉、マヨネーズ大さじ２、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  

ポイント

⭐︎タルタルソースは粗熱が残っていると水っぽくなりやすいので、しっかり冷ましてから混ぜ合わせてください。時短のために保冷剤を活用するのも◎

作ってみた！

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