挽き肉とクレソンのガーリックペッパーごはん

材料2人分（2～3人分）

• ご飯
  400g(※冷やご飯は温め直しておく)
• 合い挽き肉
  100g
• クレソン
  1把
• にんにく
  2片
• 油
  適量
• A
  ソース
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  ブラックペパー
  少々(きつめに)

作り方

• 1

  にんにくは皮を剥いてスライスし、芽を取る。クレソンはざく切りにする。

• 2

  フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、ガーリックチップを作って一旦取り出す。

• 3

  同じフライパンに今度は合い挽き肉を入れ、軽く塩・胡椒(分量外)して炒めたら、ご飯も加えて炒め合わせる。

• 4

  A ソース小さじ2、塩少々、ブラックペパー少々(きつめに)で味付けし、最後にクレソンを入れてざっと炒め合わせたらできあがり。

• 5

  ガーリックチップをのせていただきます。

ポイント

◆すっきりとした味に仕上げるには、合い挽き肉を炒める時に最初に出た油をキッチンペーパーで軽く拭き取ると良いです。 ◆味付けに加えるソースは、ウスターでも中濃タイプでもOK。香ばしくて旨味もしっかり、美味しくできます。

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