主食
桜海老とキャベツの香ばし醤油パスタ
投稿日2014/05/22
更新日2014/05/22
調理時間15分
カリカリの桜海老に甘いキャベツ、そして青海苔の風味が香ばしい、醤油味の和風パスタ。香り付けのにんにくも後を引いて、止まらぬおいしさです♪
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 塩20g
- キャベツ200g
- 桜海老(乾物)大さじ2
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
- 青海苔大さじ1
- Aパスタのゆで汁おたま1/2杯分
- A醤油大さじ1
作り方
ポイント
◆[A]を入れたらしっかりと乳化させ、パスタを加えて和えて仕上げます。
- 1
大きめの鍋に湯をわかし、塩を入れてスパゲッティをゆで始める。 キャベツは芯の部分だけスライスし、葉は食べやすい大きさにちぎる。にんにくは芽を取り、スライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、にんにくに火が通ったら桜海老(乾物)も入れてカリッとなるまで香ばしく揚げ焼きする。A パスタのゆで汁おたま1/2杯分、醤油大さじ1
- 3
キャベツを加え、塩・こしょう(分量外)を振って、しんなりするまでさっと炒める。
- 4
A パスタのゆで汁おたま1/2杯分、醤油大さじ1を加えて混ぜたら、ややかために茹で上げたスパゲッティを加えて全体を和える。青海苔を混ぜ入れてできあがり。
レシピID
115522
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。