牡蠣と冬野菜のチーズ焼き

かぶは皮をむいてくし形に8等分する。 白菜は葉はざく切りに、軸の部分は大きめの角切りにする。 ミニトマトはヘタを取って半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

牡蠣は濃いめの塩水の中で振り洗いし、ひだの汚れをしっかり落とす。 キッチンペーパーで一つ一つ水けを拭いて、塩・こしょうする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、 香りが立ったら牡蠣を入れて焼き、その横にスペースを空けてかぶも入れて焼く。

牡蠣がぷっくりしたら、一旦取り出す。 かぶはそのままで白菜を入れて炒め合わせ、白ワインを振って強火でアルコール分を飛ばし、火を止めてA 塩、こしょう各少々、オレガノ少々、タイムごく少々を混ぜ入れる。

白菜がしんなりしたら、人数分の耐熱皿にフライパンの中身を等分に敷き詰め、 上に牡蠣とミニトマト、さらにピザ用チーズをのせる。 トースターなどで8～10分、チーズが溶けるまで焼く。