主食
じゃこと油揚げの香ばし玄米オイルおにぎり
投稿日2016/03/12
更新日2016/03/12
調理時間10分
噛みごたえのある玄米ご飯にじゃこと油揚げを混ぜ込んだオイルおにぎり。じゃっと焦がした香ばしい醤油の風味で味付けしてあるので、とても食欲をそそる味わいに♪
材料1人分
- 玄米（飯）180g
- アマニ油 または えごま油 （なければお好みのオイルでOK）小さじ1
- ちりめんじゃこ10g
- 油揚げ1/2枚
- スナップえんどう2さや
- 醤油小さじ1～1.5（◆下記レシピのポイント参照）
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
◆醤油の分量について： フライパンが熱すぎると混ぜ入れる醤油の量が減ってしまうので分量に幅を持たせてあります。味を見ながらお好みで加減してくださいね。 ◆オイルを混ぜ入れると玄米100%でもしっとり握りやすくなり、口の中でほろりとほどける食感に。
- 準
玄米ご飯は温かいものを使う（冷ごはんを使う場合は温め直しておく。）
- 1
- 2
玄米ご飯に、お好みのオイルをムラなく混ぜ入れる。
- 3
フライパンにちりめんじゃこを入れて乾煎りする。 油揚げも入れてカリッとさせたら、共に 2) に混ぜ入れる。
- 4
火を止めたフライパンの鍋肌から醤油をまわし入れる。 ジュッと音がしたら、これもすぐに 2) に混ぜ入れる。
- 5
絹さやを混ぜ入れて等分し、ラップに包んでお好みの形ににぎる。 お好みで白ごまを振る。
レシピID
136659
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
