グリルきのこのチーズペッパーオイルおにぎり

材料1人分（おにぎり2個分）

• ご飯(十六穀米)
  180g
• 椎茸
  2枚
• まいたけ
  50g
• A
  パルミジャーノ・レッジャーノ(おろしたもの)
  大さじ1.5
• A
  ブラックペパー
  少々
• A
  塩
  少々
• A
  EXVオリーブオイル
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ご飯は温かいものを使う。（冷ごはんを使う場合は温め直しておく。）

• 1

  椎茸とまいたけは石突を取り、軽く塩（分量外）を振って 大きいままグリルやトースターで焼き色がつくまで焼く（8分前後）。

  
• 2

  ご飯にA パルミジャーノ・レッジャーノ(おろしたもの)大さじ1.5、ブラックペパー少々、塩少々、EXVオリーブオイル小さじ1/2をムラなく混ぜ入れる。

  
• 3

  きのこが焼けたら、やけどに気を付けて熱いうちに裂き、ご飯に混ぜ入れる。

  
• 4

  ラップを使って好みの形ににぎる。 （さらに、上からおろしたパルミジャーノ・レッジャーノとブラックペパーをガリガリ挽いてもおいしいです。）

  

ポイント

◆きのこを焼く時は、お使いの調理器具に応じて焼き時間を調節してください。（きのこから水分が出てきて、端の方が少し焦げ始めるくらいがおいしいです。） ◆オリーブオイルを少量混ぜ入れることで冷めてもおいしく、ご飯がほどよくしっとりするので形も整えやすくなります。

作ってみた！

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