とろねば野菜のぶっかけおろし納豆そば

材料1人分

• そば
  1人前
• 納豆
  1パック
• 大根おろし
  大さじ3（汁ごと）
• オクラ
  4～5本
• なめこ
  100g
• めんつゆ
  適量
• 大葉、みょうが
  適宜

作り方

• 1

  オクラはガクの部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりして熱湯で茹でる。 食べやすく小口切りにしておく。

  
• 2

  なめこも熱湯でさっと茹で、ざるにあげてよく水けを切る。

  
• 3

  納豆は、好みで添付のたれ・からしを入れてかき混ぜる。 大根おろしは汁ごと用意しておく。

• 4

  茹でたそばを皿に盛り、オクラとなめこ、納豆、大根おろし(汁ごと)をのせ、 めんつゆをまわしかけていただく。 千切りの大葉、みょうがを添えてもおいしいです。

  

ポイント

◆めんつゆは市販のもので大丈夫です。大根おろしの汁気があるので、濃縮タイプのものでも薄めずにそのまままわしかけ、全体を混ぜていただきます。 ◆大根おろしを作る時は、大根の下の方をおろして使うと辛み大根のようになってとてもおいしいです。

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