ホワイトアスパラガスの黒こしょうレモンバター炒め

5分

12

材料
作り方
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2019.04.29

分類副菜

調理時間： 5分

ID375176

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。

炒めものオイスターソースバター簡単おつまみブラックペパー野菜のおかずビールのおつまみブラックペッパービールに合うおつまみホワイトアスパラレモン汁粗挽き黒こしょう黒こしょうワインに合うおつまみ野菜のおつまみ簡単ワインのおつまみおつまみホワイトアスパラガス

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材料2人分

	ホワイトアスパラガス	3～4本
	バター	3g（小さじ1程度）
A	オイスターソース	小さじ1/2
A	酒	小さじ1/2
A	レモン汁	小さじ1/4
A	砂糖	ひとつまみ
A	ブラックペッパー	少々

作り方

Point!

◆ホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスより皮がかたいので、穂先の下あたりから多めに皮をむいて使います。生でも食べられる野菜なので、シャキシャキ感が残るくらいに炒めるのがポイントです。 ◆隠し味のオイスターソースはバターとの相性も抜群。これひとつでグンとあとひく味に仕上がるので、ちょこっと加えてみてくださいね。

ホワイトアスパラガスは穂先の下あたりからピーラーで皮をむき、食べやすい長さで斜め切りにする。
フライパンに弱火でバターを熱して溶かし、1 を入れて少し透明感が出てくるまでゆっくりと炒める。
よく混ぜたA
オイスターソース小さじ1/2、酒小さじ1/2、レモン汁小さじ1/4、砂糖ひとつまみ、ブラックペッパー少々
を加えてからめる。

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