Name: ホワイトアスパラガスの黒こしょうレモンバター炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: ホワイトアスパラガス 3～4本; バター 3g（小さじ1程度）; オイスターソース 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1/4; 砂糖 ひとつまみ; ブラックペッパー 少々

2019.04.29

分類副菜

調理時間： 5分

ID 375176

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。

材料2人分

	ホワイトアスパラガス	3～4本
	バター	3g（小さじ1程度）
A	オイスターソース	小さじ1/2
A	酒	小さじ1/2
A	レモン汁	小さじ1/4
A	砂糖	ひとつまみ
A	ブラックペッパー	少々

作り方

Point!

◆ホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスより皮がかたいので、穂先の下あたりから多めに皮をむいて使います。生でも食べられる野菜なので、シャキシャキ感が残るくらいに炒めるのがポイントです。

◆隠し味のオイスターソースはバターとの相性も抜群。これひとつでグンとあとひく味に仕上がるので、ちょこっと加えてみてくださいね。

ホワイトアスパラガスは穂先の下あたりからピーラーで皮をむき、食べやすい長さで斜め切りにする。
フライパンに弱火でバターを熱して溶かし、1 を入れて少し透明感が出てくるまでゆっくりと炒める。
よく混ぜたA
オイスターソース小さじ1/2、酒小さじ1/2、レモン汁小さじ1/4、砂糖ひとつまみ、ブラックペッパー少々
を加えてからめる。

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