副菜
ポリ袋でもむだけ＊シャキシャキ白菜のごまマヨポンサラダ
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間5分(白菜の塩もみ時間を除く)
ポリ袋に入れてもむだけのかんたん白菜サラダ。薄めの味つけですが、じんわりしみたポン酢の旨みで思いのほかパクパク食べられます。ごまマヨとおかかで、満足感も◎。ほどよくシャキシャキな白菜がおいしいです。
材料4人分
- 白菜300g(約3枚)
- 塩小さじ1/2(3g（白菜の総量の1％）)
- かつおぶし大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- Aポン酢大さじ1/2
作り方
ポイント
◆白菜をポリ袋に入れたら、袋の口を閉じて振り、塩を全体によくなじませます。 水けをしぼる時は、袋の口から水分だけしぼりだすようにすればOKです。 ◆水けをしぼる時も、調味料をなじませる時も、袋の外側から軽くもむようにするとよく味がしみます。
- 1
白菜は縦半分に切り、5mm幅に刻んで食品用ポリ袋に入れる。 全体に塩をまぶして、そのまま10分おく。
- 2
ポリ袋の上から白菜を手でもみ、出てきた水けをしぼって捨てる。
- 3
A マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、ポン酢大さじ1/2を加えて、味ムラが出ないようにさらにもんでなじませる。
- 4
かつおぶしをのせて、軽く混ぜながらいただく。
レシピID
430842
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
