ポリ袋でもむだけ＊シャキシャキ白菜のごまマヨポンサラダ

• 5分白菜の塩もみ時間を除く

材料4人分

• 白菜
  300g(約3枚)
• 塩
  小さじ1/2(3g（白菜の総量の1％）)
• かつおぶし
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1/2

作り方

• 1

  白菜は縦半分に切り、5mm幅に刻んで食品用ポリ袋に入れる。 全体に塩をまぶして、そのまま10分おく。

• 2

  ポリ袋の上から白菜を手でもみ、出てきた水けをしぼって捨てる。

• 3

  A マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、ポン酢大さじ1/2を加えて、味ムラが出ないようにさらにもんでなじませる。

• 4

  かつおぶしをのせて、軽く混ぜながらいただく。

ポイント

◆白菜をポリ袋に入れたら、袋の口を閉じて振り、塩を全体によくなじませます。 　水けをしぼる時は、袋の口から水分だけしぼりだすようにすればOKです。 ◆水けをしぼる時も、調味料をなじませる時も、袋の外側から軽くもむようにするとよく味がしみます。

作ってみた！

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