主食
鶏肉の甘旨すき焼きごはん【包丁いらずでのせて炊くだけ！】
投稿日2023/10/21
更新日2023/11/08
調理時間50分(炊飯時間を含む)
包丁要らず、調味料ひとつで作れるお手軽炊き込みご飯。 食欲そそる鰹だしの効いた甘旨な味付けで、ほろっと煮えた鶏肉と野菜がおいしくいただけます。 具材をどーんとのっけて炊くだけ、あとはしゃもじで鶏肉をほぐせばできあがり！
材料4人分
- 米2合
- 鶏もも肉1枚(300g)
- エバラ すき焼のたれ（鶏肉下味用）大さじ1と1/2
- ピーマン2個
- エリンギ1本
- もやし1/2袋
- 水2合目盛りよりやや少なめ
- エバラ すき焼のたれ大さじ5
- 貝割れ大根、ミニトマト、ブラックペッパー各適宜
作り方
ポイント
◉野菜は手でちぎることで断面が多くなり、味のしみ込みが良くなります。 ◉具材からかなり水分が出るので、水と調味料は通常の目盛りよりやや少なめのラインまで加えます。 ◉鶏もも肉は、面倒であればフォークで刺さなくてもかまいません。やや薄味に仕上がりますが、肉をほぐしてそのまま炊飯器で保温しておくと中まで味がなじみます。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
米は研いでから炊飯釜に入れ、エバラ すきやきのたれを入れて炊飯器の2合目盛りよりやや少なめの位置まで水加減する。
- 2
鶏もも肉は余分な脂を取り、全体をフォークで刺して、エバラ すき焼のたれ（鶏肉下味用）をなじませる。
- 3
ピーマンを手で半分に割り、ヘタと種を取ったら食べやすくちぎって米の上にのせる。 エリンギも手で食べやすく裂いてのせ、もやしを全体に散らす。
- 4
最後に鶏もも肉をのせて、炊飯器の炊き込みご飯モード（または普通炊きモード）で50分前後炊く。
- 5
炊きあがったらしゃもじで鶏もも肉を食べやすくほぐしてうつわに盛る。 お好みで貝割れ大根、ミニトマト、ブラックペッパーを添える。
レシピID
470368
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。