簡単！イチゴのカップフレジェ
投稿日2022/12/11
更新日2022/12/11
調理時間15分(作業時間)
100均のカップを使って火やオーブンを使わずに作れるお手軽なクリスマススイーツを考えました！ 途中の工程にあるカスタードもレンジで作れる簡単なものです。 罪悪感を抑えるためにバターを最低限にしているので正確にはフレジェ風です。（笑） でもとっても濃厚で美味しいんです♡ クリスマス、ぜひ手作りスイーツ楽しんでみてください♪
材料3人分（フードパック丸型 M 200ml容量×3個分）
- 食パン1枚半(薄切り)
- イチゴ1パック
- 生クリーム100ml
- A卵黄2個
- A砂糖50g
- A牛乳200ml
- Aコーンスターチ20g
- Aバニラペースト またはエッセンス適量
- 無塩バター4g
- Bゼラチン5g
- Bぬるま湯大さじ1.5
作り方
ポイント
下に敷く食パンは薄切りのものを使用してください。 食パンを底に敷くことで、イチゴを固定できて綺麗な断面になります。
- 準
＊食パンをフードパックの底に合わせて切り、敷き詰める。 ＊イチゴは半分に切っておく。 ＊B ゼラチン5g、ぬるま湯大さじ1.5を混ぜ合わせておく。
- 1
食パンを敷き詰めたパックに、カットしたイチゴを側面に沿うようにして並べる。このとき、隙間を作らないように注意する。
- 2
生クリームをハンドミキサーで泡だて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
耐熱のボウルにA 卵黄2個、砂糖50g、牛乳200ml、コーンスターチ20g、バニラペースト またはエッセンス適量を全て入れてしっかりと混ぜ合わせる。混ざれば、ラップをかけて500wの電子レンジで2分半加熱する。
- 4
加熱後、泡だて器で全体を混ぜ合わせ、再度ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱する。
- 5
もう一度全体を混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで1分加熱する。 写真のようなとろみが付けばOK。とろみが付かなければプラスで加熱する。
- 6
④に無塩バターを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。 バターが溶けて混ざったら、B ゼラチン5g、ぬるま湯大さじ1.5を加えて混ぜ合わせる。
- 7
氷水の入ったボウルの中に⑥のボウルを入れ、混ぜながら全体を冷やしていく。
- 8
冷めたら、泡立てた生クリームを冷蔵庫から取り出し、⑦と合わせる。
- 9
カップに優しく隙間のないように入れ、表面をテーブルナイフなどを使って平らにして冷蔵庫で1時間冷やす。
- 10
固まれば、生クリーム、アラザン（分量外）をトッピングする。
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