【卵・小麦不使用】米粉のミルキークッキー

材料（クッキー20枚分程度）

• 無塩バター
  50g
• 塩
  １つまみ
• 練乳
  50g
• 製菓用米粉
  80g
• 片栗粉
  20g

作り方

• 下準備
  無塩バターは柔らかくなるまで室温に戻しておく。（冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、200Wの電子レンジで1分加熱してやわらかくする。）

• 1

  ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。

• 2

  そこに練乳と塩を加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  混ざれば、製菓用米粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜる。 （混ざりにくければ、手で押し付けるようにして生地をまとめる。）

  
• 4

  ラップで生地を挟み、0.3～0.5㎝ほどの厚さに伸ばす。 生地がかたくなるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  オーブンを180度に予熱する。 生地を冷蔵庫から取り出し、型抜きをする。 オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

• 6

  180度に予熱したオーブンで10分から15分焼成する。

  

ポイント

生地が少しまとまりにくいですが、信じて混ぜ続けていくとだんだんとまとまってきます◎

作ってみた！

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