【卵・小麦不使用】米粉のミルキークッキー

無塩バターは柔らかくなるまで室温に戻しておく。（冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、200Wの電子レンジで1分加熱してやわらかくする。）

ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。

そこに練乳と塩を加え、混ぜ合わせる。

混ざれば、製菓用米粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜる。 （混ざりにくければ、手で押し付けるようにして生地をまとめる。）

ラップで生地を挟み、0.3～0.5㎝ほどの厚さに伸ばす。 生地がかたくなるまで冷蔵庫で冷やす。

オーブンを180度に予熱する。 生地を冷蔵庫から取り出し、型抜きをする。 オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

180度に予熱したオーブンで10分から15分焼成する。