＊コク旨！＊かぼちゃの和風カレーチーズ焼き

材料2人分

• かぼちゃ
  大1/8個(160g)
• たまねぎ
  小1個
• 豚ひき肉
  70g
• ごま油
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• カレー粉
  小さじ1
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(5倍濃縮タイプの場合)
• ピザ用チーズ
  適量
• ドライパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃを８mm厚、たまねぎを５mm厚にそれぞれ薄切りにしておく。

• 1

  耐熱容器にかぼちゃを入れてふんわりラップをし、６００Wの電子レンジで２分３０秒加熱する。

• 2

  フライパンにごま油小さじ１を入れて熱し、かぼちゃを並べて軽く塩こしょうをふる。弱めの中火でこんがりするまで両面を焼く。焼けたら、皿に一旦よせておく。

• 3

  再び同じフライパンにごま油小さじ１を入れて熱し、たまねぎと豚ひき肉を加えたら、軽く塩こしょうをし、焼き色がつくまで中火で炒める。 ※豚ひき肉が固くならないように、小さじ２程度の水(分量外)を加えながら炒めるとなお良し。

• 4

  カレー粉、めんつゆを加えてさらに炒め、全体になじんだら、よせておいたかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。 ※かぼちゃを崩さないように優しく

• 5

  耐熱容器に入れて、上からピザ用チーズをのせる。

• 6

  トースターでチーズに焼き目がつくまで加熱し、仕上げにドライパセリをふりかける。

ポイント

かぼちゃをじっくり焼いてしっかり焼き目をつける事が美味しさのポイントです。 しっとり香ばしい食感にすることができます。

作ってみた！

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