主菜
＊コク旨！＊かぼちゃの和風カレーチーズ焼き
投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間25分
カレー粉とめんつゆとチーズの相性がばっちりで、おもてなしなどでも喜ばれる一品です！ めんつゆの和風のうまみがたっぷりなので、ごはんにもよく合います。
材料2人分
- かぼちゃ大1/8個(160g)
- たまねぎ小1個
- 豚ひき肉70g
- ごま油小さじ2
- 塩こしょう少々
- カレー粉小さじ1
- めんつゆ大さじ1と1/2(5倍濃縮タイプの場合)
- ピザ用チーズ適量
- ドライパセリ少々
作り方
ポイント
かぼちゃをじっくり焼いてしっかり焼き目をつける事が美味しさのポイントです。 しっとり香ばしい食感にすることができます。
- 準
かぼちゃを８mm厚、たまねぎを５mm厚にそれぞれ薄切りにしておく。
- 1
耐熱容器にかぼちゃを入れてふんわりラップをし、６００Wの電子レンジで２分３０秒加熱する。
- 2
フライパンにごま油小さじ１を入れて熱し、かぼちゃを並べて軽く塩こしょうをふる。弱めの中火でこんがりするまで両面を焼く。焼けたら、皿に一旦よせておく。
- 3
再び同じフライパンにごま油小さじ１を入れて熱し、たまねぎと豚ひき肉を加えたら、軽く塩こしょうをし、焼き色がつくまで中火で炒める。 ※豚ひき肉が固くならないように、小さじ２程度の水(分量外)を加えながら炒めるとなお良し。
- 4
カレー粉、めんつゆを加えてさらに炒め、全体になじんだら、よせておいたかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。 ※かぼちゃを崩さないように優しく
- 5
耐熱容器に入れて、上からピザ用チーズをのせる。
- 6
トースターでチーズに焼き目がつくまで加熱し、仕上げにドライパセリをふりかける。
レシピID
439216
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細木ケイ
美味しいご飯をこよなく愛する、野菜ソムリエの主婦です。 もともと料理をすることも食べることも大好きなのに、 忙しく日々を過ごしておろそかにしてしまい、 ボロボロになってからやっと「食べる」ことの大切さを学びました。 現代の忙しい方々でも気軽に作れて、 効率よく栄養がとれるように、 食材の組み合わせなども工夫していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ レシピを通して、たくさんの方の健康を支え、 元気をチャージできますように！