ココナッツ風味のかぼちゃサラダ

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2015.07.22

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 129828

たかはしひろこ

ほんのりココナッツ風味のかぼちゃサラダです。ふわっと香る程度なので食べやすいですよ。よーく冷やすとおいしいです!

    材料

    (作りやすい分量)
    かぼちゃ 1/4個
    A
    ココナッツオイル 大さじ1
    A
    プレーンヨーグルト 100g
    A
    レーズン 大さじ2
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    プレーンヨーグルトの量は目安。
    かぼちゃの水分量によってお好みで変えてOKです。
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    1. レーズンはぬるま湯で洗い汚れを取り、水気を拭き取る。
    2. かぼちゃは種を取り5cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する(600w5〜6分程度、竹串がすっと通るくらいに)。
    3. かぼちゃが熱いうちに皮ごと潰し、Aを加え混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やす。
    4 38

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