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ココナッツ風味のかぼちゃサラダ

10

2015.07.22

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID129828

たかはしひろこ

からだにおいしいごはん。

ほんのりココナッツ風味のかぼちゃサラダです。ふわっと香る程度なので食べやすいですよ。よーく冷やすとおいしいです!

電子レンジ ヨーグルト かぼちゃ サラダ
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材料(作りやすい分量)
かぼちゃ 1/4個
A
ココナッツオイル 大さじ1
A
プレーンヨーグルト 100g
A
レーズン 大さじ2
A
ひとつまみ
作り方
Point!
プレーンヨーグルトの量は目安。 かぼちゃの水分量によってお好みで変えてOKです。
  1. レーズンはぬるま湯で洗い汚れを取り、水気を拭き取る。
  2. かぼちゃは種を取り5cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する(600w5〜6分程度、竹串がすっと通るくらいに)。
  3. かぼちゃが熱いうちに皮ごと潰し、Aを加え混ぜ合わせる。冷蔵庫でよく冷やす。
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