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米粉で作る。かぼちゃのマーブルパウンドケーキ。

25
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2018.10.16

分類デザート

調理時間: 25分

ID367369

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

かぼちゃサラダ(ID 367370)のリメイクおやつ。
砂糖不使用で甘酒の優しい甘さのパウンドケーキです。
砂糖をつかっていないので、お子様のおやつ、あさごはんにも。
混ぜるだけなので、オーブンに入れるまで、作業時間5分で出来ますよ!

パウンドケーキ ブレンダー オーブン タピオカ 甘酒 レシピ かぼちゃ レモン ごはん リメイク料理 小麦粉不使用 サラダ 簡単 子供 ベーキングパウダー ココナッツ リメイク ハロウィン パウンドケーキ 梅雨
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材料(× × パウンド型1本)
A
米粉 70g
A
タピオカ粉または片栗粉 20g
A
ココナッツフラワー 10g
A
ベーキングパウダー 8g
B
甘酒 130g
B
植物油 20g
B
レモン汁 10g
かぼちゃサラダ 50g
かぼちゃの種 お好みで
作り方
Point!
かぼちゃサラダのレシピはID:367370を使用しています。 ココナッツフラワーは、ココナッツフレークを砕いたもので代用できます。なければ、省いてもできますが、甘酒の量を120gに減らしてください。 タピオカ粉を片栗粉に代用できますが、タピオカ粉のほうが、しっとりフワフワに仕上がります。
  1. ・パウンド型にオーブンシートを敷く。
    ・オーブンを170度に余熱する。
  2. ボウルにA

    米粉 70g、タピオカ粉または片栗粉 20g、ココナッツフラワー 10g、ベーキングパウダー 8g

    を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
  3. 別の容器にB

    甘酒 130g、植物油 20g、レモン汁 10g

    を入れて、ブレンダーで混ぜるか、泡だて器でよく混ぜて、乳化させる。
  4. 1に2を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、かぼちゃサラダを入れる。
  5. パウンド型に流し込み、お好にで上にかぼちゃの種を散らす。
    オーブンを160度に下げて、10分焼く。その後、庫内に入れたまま170度で8分焼く。
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コメント・感想 Comment
syk さん
2019.05.04 11:36

初めて米粉でケーキを焼きました!優しい甘さで美味しくできました。 ただ、私のパウンド型が大きかったのか、写真のような高さになりませんでした。 また挑戦しようと思います。 ありがとうございます(^^)

中村りえ
中村りえ さん
2019.05.04 14:17:40

作ってくださりありがとうございます!ふくらみが弱い生地なので、小さめパウンド型がいいかもしれません。

syk
syk さん
2019.05.04 20:39:52

ありがとうございます。次は小さい型で作ってみようと思います!

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