カリカリガーリックと秋刀魚のオイル煮で♪ペペロンチーノ

材料2人分

• レシピID: 397995さんまのオイル煮のさんま
  4切れ
• レシピID: 397995のさんまのオイル煮のオイル
  大さじ4
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  １本
• パセリ
  みじん切り大さじ2
• 乾燥パスタ
  160g
• 粗挽きブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  2ℓのお湯に塩大さじ1を加え火にかけておく。

• 1

  にんにくとパセリはみじん切り、鷹の爪は種を除き粗みじん切りにする。 レシピID: 397995さんまのオイル煮のさんまは食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  下準備の沸騰した湯に乾燥パスタ入れ、を袋の表示より1分短い時間で茹でる。

• 3

  フライパンにレシピID: 397995のさんまのオイル煮のオイルとにんにくと鷹の爪を入れ、中火にかける。 にんにくがきつね色に色づいてきたら、一旦にんにくと鷹の爪を取り出し、火を止める。（写真よりカリカリとした状態できつね色になるまで火にかける。焦げ付き注意）

  
• 4

  パスタが茹で上がる少し前にオイルの入ったフライパンを再び温め、秋刀魚とパセリと茹で上がったパスタを加える。粗挽きブラックペッパーと茹で汁大さじ2を加え、ソースが白っぽくなるまで大きくグルグルかき混ぜる。

• 5

  器に盛り付け、取り除いておいたにんにくと鷹の爪をトッピングして出来上がり。

ポイント

にんにくは色づいてきたら焦げやすいので、程よくきつね色になったら手早く取り出してください。

作ってみた！

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