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ホット抹茶ミルクと小豆の白玉だんご

Name: ホット抹茶ミルクと小豆の白玉だんご
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 白玉団子
Ingredients: 白玉粉 100ℊ; 水 85～90cc; つぶあん(あずき) お好きなだけ; 牛乳 200cc; 抹茶 小さじ1

15分

2015.11.03

分類デザート

調理時間： 15分

ID 132973

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

あたたかい抹茶ミルクのほろ苦さと小豆の甘さが、ほっこり美味です。

材料

4人分(白玉２０個分)

	白玉粉	100ℊ
	水	85～90cc
	つぶあん(あずき)	お好きなだけ
	牛乳	200cc
	抹茶	小さじ1

作り方

ポイント

白玉団子の水分量をきをつけてください。

お鍋いっぱいのお湯を沸かす。
【白玉団子を作る】
ボールに白玉粉を入れて、様子を見ながら水を加える。目安は耳たぶくらいのやわらかさ。
ひとまとまりになったら、20等分して丸め、沸騰したお湯の中に落とし、だんごが浮き上がってきてから1分後に冷水に取りだす。
【抹茶ミルクを作る】
小鍋に牛乳をあたため、小皿に入れた抹茶を牛乳で少し溶きのばし、粉っぽさをなくしてから牛乳の鍋に入れて混ぜる。
お皿に白玉を盛り付け、つぶあん(あずき)をトッピングし、静かにあたたかい抹茶ミルクを注ぐ。