ホット抹茶ミルクと小豆の白玉だんご

15

2015.11.03

分類デザート

調理時間: 15分

ID 132973

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

あたたかい抹茶ミルクのほろ苦さと小豆の甘さが、ほっこり美味です。

    材料4人分(白玉20個分)
    白玉粉 100ℊ
    85~90cc
    つぶあん(あずき) お好きなだけ
    牛乳 200cc
    抹茶 小さじ1
    作り方
    Point!
    白玉団子の水分量をきをつけてください。
    1. お鍋いっぱいのお湯を沸かす。
    2. 【白玉団子を作る】
      ボールに白玉粉を入れて、様子を見ながら水を加える。目安は耳たぶくらいのやわらかさ。
      ひとまとまりになったら、20等分して丸め、沸騰したお湯の中に落とし、だんごが浮き上がってきてから1分後に冷水に取りだす。
    3. 【抹茶ミルクを作る】
      小鍋に牛乳をあたため、小皿に入れた抹茶を牛乳で少し溶きのばし、粉っぽさをなくしてから牛乳の鍋に入れて混ぜる。
    4. お皿に白玉を盛り付け、つぶあん(あずき)をトッピングし、静かにあたたかい抹茶ミルクを注ぐ。
    4 20
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