つるるんささみとオクラの冷製梅スープ

Name: つるるんささみとオクラの冷製梅スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 冷製スープ
Ingredients: ささみ ２本; オクラ ６本; 梅干し ２個分～; 春雨 １０ｇ; 鶏ガラスープ ６００ｃｃ; 塩 小さじ１/２; ブラックペッパー 少々; 片栗粉 大さじ１

2016.06.20
140514
汁物

梅が効いた冷製スープだから、とてもさっぱりとしていて食欲のない日でも食べられます。もちろん温めても◎

調理時間：20分

材料4人分

	ささみ	２本
	オクラ	６本
	梅干し	２個分～
	春雨	１０ｇ
	鶏ガラスープ	６００ｃｃ
	塩	小さじ１/２
	ブラックペッパー	少々
	片栗粉	大さじ１

作り方

1	梅干しは種を取り、軽くほぐしておく。ささみは筋を取り、長さを半分にしたら棒状にカットする。片栗粉をまぶし、熱湯で2分茹でて取り出しておく。オクラはガクを取り除き、斜めに2等分する。春雨は熱湯で戻しておく。
2	鍋に鶏ガラスープを入れる。沸騰したらオクラと梅干しを入れて火を通し、塩で味を調えてそのまま冷ます。(冷蔵庫に入れても可)
3	2が冷めたらささみと春雨を入れ、器に盛る。ブラックペッパーをお好みでかける。

ポイント

ささみが半生にならないよう、気をつけてください。

このレシピのキーワード: 冷製スープ 梅干し夏バテヘルシーさっぱりオクラシニアアイデア料理熱中症春雨おもてなしお盆鶏ささ身夏休み

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