つるるんささみとオクラの冷製梅スープ

20分

野島ゆきえ

12

材料
作り方
似たレシピ

2016.06.20

分類汁物

調理時間： 20分

ID140514

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

梅が効いた冷製スープだから、とてもさっぱりとしていて食欲のない日でも食べられます。もちろん温めても◎

冷製スープ梅干し夏バテヘルシーさっぱりオクラはるさめシニアアイデア料理熱中症おもてなしお盆鶏ささ身夏休み

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材料4人分

	ささみ	２本
	オクラ	６本
	梅干し	２個分～
	春雨	１０ｇ
	鶏ガラスープ	６００ｃｃ
	塩	小さじ１/２
	ブラックペッパー	少々
	片栗粉	大さじ１

作り方

Point!

ささみが半生にならないよう、気をつけてください。

梅干しは種を取り、軽くほぐしておく。

ささみは筋を取り、長さを半分にしたら棒状にカットする。
片栗粉をまぶし、熱湯で2分茹でて取り出しておく。

オクラはガクを取り除き、斜めに2等分する。

春雨は熱湯で戻しておく。
鍋に鶏ガラスープを入れる。沸騰したらオクラと梅干しを入れて火を通し、塩で味を調えてそのまま冷ます。(冷蔵庫に入れても可)
2が冷めたらささみと春雨を入れ、器に盛る。ブラックペッパーをお好みでかける。

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