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    ご丁寧にありがとうございます✨ やはりレシピ通りのほうが美味しいですよね🤔 せっかくなので、生クリームで作ってみようかと思います! これからも素敵なレシピ楽しみにしてます😊

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生麩の豚巻き~うま塩ダレ~

25
豚肉料理の
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2016.11.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID144224

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

がつんと美味しいうま塩ダレを、生麩を巻いた豚肉に絡ませてご飯にあう一品にしました。
そのまま食べておつまみに、ご飯にのせて丼に。

豚肉料理 生麩 どんぶり 豚肩ロース 豚肉 男子が大好き お肉のおかず 塩ダレ おつまみ アイデア料理
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材料
豚肩ロース 100g
生麩 100g
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
長ネギ 1本(5㎝)
青ネギ 適量
【うま塩ダレ】
大さじ4
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
にんにくすりおろし 小さじ1/4
ひとつまみ
作り方
Point!
豚肉に小麦粉をまぶすことにより、たれにとろみがつきます。 丼ものにしたい場合は、うま塩ダレを倍量で作り、ご飯にタレをかけてから生麩の豚巻きを上にのせ、青ねぎを散らします。
  1. うま塩ダレをあわせておく。
    長ネギはみじん切りにする。
  2. 生麩を端から1㎝ほどの厚みにカットし、10等分する。
  3. 豚肉に軽く塩こしょうし、生麩をのせてくるくると巻く。小麦粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。両面、側面焼き目がつくまでしっかり焼く。
    油が出たら拭きとる。
  5. ④③のフライパンにうま塩ダレを入れてからめる。
    全体に絡まったら最後に長ネギを入れ、火を止める。
  6. 器に盛り付け、色どり程度に青ねぎを散らす。
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