うちのだし巻きたまご　

• 10分

材料

• 卵
  3個
• 水
  大さじ3
• みりん
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/3
• 塩
  少々
• だしの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  水
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  卵焼き器はサラダ油をしき十分に熱しておく。

• 1

  ボールに卵を割りいれ、Ａ以外の材料を入れて白身を切るようにしっかり混ぜる。

  
• 2

  Ａを合わせて水溶き片栗粉を作り、１のボールに入れる。

• 3

  あたためた卵焼き器に卵液を約１/４量流し入れて菜箸で手前にくるくると巻く。奥側に油をうすく塗り、巻いた卵を奥に移動させ、手前も油をうすく塗る。 卵液を同量流し入れ同じように手前にまく。 この作業を卵液がなくなるまで繰り返す。　

  
• 4

  ラップを大きめに用意し、卵焼きを包む。まきすなどで形を整えてカットする。

ポイント

できるだけ焼き目がつかないように火加減に注意しながら作ると、きれいな色に仕上がります。

作ってみた！

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