秋刀魚の塩焼き

Name: 秋刀魚の塩焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 秋刀魚 2尾; 塩 小さじ１弱; 大根おろし あれば適量; かぼす あれば; 大葉 あれば

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30分

脂ののった、秋刀魚の塩焼き。フライパンで作れば後片付けがとっても楽です。

材料2人分

秋刀魚
2尾
塩
小さじ１弱
大根おろし
あれば適量
かぼす
あれば
大葉
あれば

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
フライパンにクッキングシートをしく。
1
秋刀魚はよく洗い、うろこがあればこそげ取る。
2
秋刀魚の水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取り、斜め半分にカットする。
3
お好きな形の飾り包丁を入れ、塩を振る。分量は一尾に対して小さじ1/3ほど。塩をふったら15分ほどをおく。
4
フライパンを温める。表面に出てきた水気を軽くキッチンペーパーでふき取り、秋刀魚の盛りつける方を下にして並べ蓋をして5～7分ほど蒸し焼きにする。
5
蓋を取り、ひっくり返し、そのまま3～4分、完全に火が通るまで焼く。
6
器に盛り付け、あれば大葉、大根おろし、かぼすなどを秋刀魚の右手前に添える。

ポイント

塩は少しきつめにふるといいです。

さんまのわたの取り方

レシピID：188817

更新日：2017/09/03

投稿日：2017/09/03

作ってみた！

レビュー（5件）

ヴェル
2024/09/27 17:48
いつもの魚屋さんで購入した今年初秋刀魚🐟 胴回りが兎に角肉厚脂のり最高です❢❢ と、秋刀魚刺しです♡ 塩焼きは間違いない😉✨ 青柚子買ってしまい残念ですが、問題無かったʏuᶻu 刺身もうんま(๑´ڡ`๑)
楽ラク手抜キッチン🐶
2024/08/20 11:38
秋刀魚の塩焼き🐟💫✨ 間違いなく美味しくてほっこりですよね💖🥰💕💫✨ 秋🍂ではなくても、今、もう秋刀魚が🤩💫✨ 鮮魚のオススメの見繕いにあって、迷わずまずは塩焼きが食べたくて朝ごはん🍚に💖😍💕💫✨ 安定級に美味しい〜💖😻💕💫✨ ゆきえさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵
416315
2021/10/26 07:07
お返事ありがとうございます！アドバイスいただいた通りにしたら、くっつかず美味しく出来ました(*^^*) ありがとうございました☺️
416315
2021/10/11 19:10
クッキングシートに皮がくっついてしまうのですがどうしたら良いのでしょうか。
坂爪美秋
2018/10/06 23:57
美味しかったよ*˙︶˙*)ﾉ"