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秋刀魚の塩焼き

30
さんまの
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2017.09.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID188817

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはん/巻き寿司

脂ののった、秋刀魚の塩焼き。
フライパンで作れば後片付けがとっても楽です。

さんま 蒸し焼き さんま フライパン 塩焼き

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材料2人分
秋刀魚 2尾
小さじ1弱
大根おろし あれば適量
かぼす あれば
大葉 あれば
作り方
Point!
塩は少しきつめにふるといいです。
  1. フライパンにクッキングシートをしく。
  2. 秋刀魚はよく洗い、うろこがあればこそげ取る。
  3. 秋刀魚の水気をキッチンペーパーでしっかりとふき取り、斜め半分にカットする。
  4. お好きな形の飾り包丁を入れ、塩を振る。分量は一尾に対して小さじ1/3ほど。塩をふったら15分ほどをおく。
  5. フライパンを温める。表面に出てきた水気を軽くキッチンペーパーでふき取り、秋刀魚の盛りつける方を下にして並べ蓋をして5~7分ほど蒸し焼きにする。
  6. 蓋を取り、ひっくり返し、そのまま3~4分、完全に火が通るまで焼く。
  7. 器に盛り付け、あれば大葉、大根おろし、かぼすなどを秋刀魚の右手前に添える。
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コメント・感想 Comment
坂爪美秋 さん
2018.10.06 23:57

美味しかったよ*˙︶˙*)ノ"

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2018.10.09 23:10:30

作ってくださりありがとうございます!とっても美味しそうです^^

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