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少ない材料で比較的簡単に作れる巻き寿司。子どもが喜んでくれるかわいいスマイルマークです。
材料(1本分)
| １３０ｇ | ||
| ３０ｇ | ||
| 5本くらい | ||
| ２枚＋1／３枚 |
作り方
1 |
すし飯に卵そぼろを混ぜる。 | |
2 |
焼海苔を写真のようにカットし、10㎝×20㎝を1枚、1/3枚を2枚、2/3枚を1枚用意する。 |  |
3 |
1/3枚の海苔を横に置き、味付けかんぴょう(10㎝長さ)を1本手前にのせ、くるくると巻く。2～3巻きして余った海苔は切り落とす。(=目のパーツ)2/3枚の海苔も同様に横に置き、かんぴょうを5㎝幅になるよう3本ほど手前にのせ、シート状にたたむ。(=口のパーツ) |  |
4 |
写真のように巻きすの上に海苔を1枚置き、両サイド4㎝ほどあけてすし飯を70g均一の厚みでのせる。 |  |
5 |
すし飯の真ん中に20gのすし飯を4㎝幅で棒状になるようにおき、その上の両端に目のパーツをのせる。 |  |
6 |
目のパーツの真ん中の隙間は10gのすし飯で埋め、さらにその上に均一の厚みで20gのすし飯を平らにのせる。 |  |
7 |
口のパーツにすし飯10gをのせて湾曲させ、カーブが上になるようにセットする。口のパーツの海苔の部分をかくすように残りのすし飯をのせ、さらに口のパーツの横にもすし飯を足しておく。(ほっぺになる部分なので、足しておかないとげっそりしたスマイルマークになるので注意。) |  |
8 |
巻きすを左手で持ち、海苔を巻き付ける。円形になるよう巻きすで形を整え、海苔が落ち着いたら4等分する。 |
ポイント
すし飯をのせていくときは、厚みを均等、平行に乗せていきます。
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