カリフラワーライスともち麦の豆乳リゾット

材料2人分

• カリフラワーライス
  １２０ｇ
• もち麦
  ５０ｇ
• ベーコン
  ２０ｇ（長１／２枚ほど）
• オリーブ油
  大さじ２
• 水
  １００ｃｃ
• 無調整豆乳
  ２００ｃｃ
• 顆粒コンソメ
  小さじ１
• 塩
  小さじ１／４弱
• ブラックペッパーorピンクペッパー・パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  もち麦は沸騰したお湯に入れて１５分ゆでる。ざるにあけ、軽く水洗いして水気をとっておく。

• 1

  ベーコンは１センチ幅にカットし、フライパンにオリーブ油とともに入れ弱火にかける。

• 2

  ベーコンに火が通ったら、カリフラワーライスを加えて炒める。全体に油が回ったら水と顆粒コンソメ、もち麦を加えて２～３分ゆでる。

  
• 3

  無調整豆乳を加えて温める程度に火を入れて、塩で味を整える。 器に盛り付け、お好みでブラックペッパーorピンクペッパー・パセリをあしらう。

ポイント

塩は２つまみ入れました。味見をしながらお好みに加減にしてください。

作ってみた！

質問