主食
【基本の和食】春の味覚 たけのこごはん
投稿日2020/03/23
更新日2020/03/23
調理時間40分
春を感じるたけのこご飯。水煮で手軽に作りました。おだしが効いて何倍でもおかわりしたくなります。
材料4人分
- 米２合
- 筍の水煮１００～１５０ｇ
- 油揚げ１枚
- だし汁３４０ｃｃ
- 酒大さじ１
- 醤油大さじ１
- 塩小さじ１／２
- 木の芽（あれば）数枚
作り方
ポイント
お鍋でも同様に作れます。その場合は材料を入れて沸騰させたら火を弱火にし、１５分炊き、火を止めて１０分蒸らしてください。
- 準
米は洗って３０分ほど浸水させざるに上げて水気を切る。 筍の水煮は洗って食べやすい大きさに切る。 油揚げは５ミリ角に刻む。
- 1
炊飯器に米を入れ、酒、塩、醤油、だし汁を加えて軽く混ぜ、油揚げと筍の水煮をのせて普通に炊く。
- 2
炊きあがったらさっくりと混ぜて器によそい、木の芽（あれば）をのせる。
レシピID
388278
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「油揚げ」の基礎
「たけのこ」の基礎
- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
