キャラメリーゼりんご のホイルケーキ♪
投稿日2015/11/10
更新日2015/11/10
調理時間45分
アルミホイルで包んだしっとりケーキです(^^♪キャラメリーゼのりんごが美味しさUPの秘密です！！
材料6人分
- Aりんご1/2個
- Aバター(食塩不使用)10g
- Aグラニュー糖大さじ1/2
- バター(食塩不使用)50g
- グラニュー糖50g
- 卵1個
- B薄力粉35g
- Bアーモンドプードル15g
- Bベーキングパウダー小さじ1/2
- Bシナモン小さじ1/4
- B塩少々
- くるみ20g
作り方
ポイント
りんごがキャラメル色になるまで炒めると香ばしくなります♪アーモンドプードルを入れるとしっとりと仕上がりますよ。冷めたらマスキングテープで飾ると可愛いです♪アルミホイルに油脂を塗ると外れやすくなります(電気オーブンの場合は190℃)
- 準
・バターと卵を常温に戻す ・くるみをオーブントースターで空焼きをし、小豆大に割る ・アルミホイル（15㎝×15㎝）を6枚用意する ・オーブンを180℃に予熱をする
- 1
A) リンゴを縦に4等分し厚めのいちょう切りにし、フライパンにバターを入れ中火で炒め、半透明になったら砂糖を振り入れ焦げ目がつくように更に炒めて冷ましておく
- 2
ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、更にグラニュー糖を2～3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる
- 3
2）に溶きほぐした卵を4～5回に分けて、少しずつ入れ混ぜる
- 4
B）を振るいながら一度に入れ、ゴムベラで切るように混ぜ 1）とくるみも加え更に混ぜ、6等分にしアルミホイルで包み180℃で15分焼く(竹串を中心に刺して生地が付かないことを確認する)
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。