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    副菜

    さっぱり美味しい♪春菊のおろし和え

    • 投稿日2019/03/31

    • 更新日2019/03/31

    • 調理時間15

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    大好きな春菊ですが、そろそろ終わりの季節です。冬が旬の大根とさっぱり香りの良い和え物にして、今シーズンの最後を締めくくる一品にしました。

    材料4人分

    • 春菊
      1束
    • 大根
      1/3本
    • A
      かつお節
      ひとつかみ
    • A
      濃口醤油
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    大根はたっぷり使用するので、下の部分だと辛くなってしまう可能性があります。また上の部分だと甘みが強く固いことが多いので、真ん中を使用するのがおすすめです♪ しらすやツナ缶などを合わせても美味しいです。

    • 春菊は貯め水で何度か洗い、汚れを落とします。

    • 1

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を茹でて冷水に取る。

    • 2

      1の春菊をよくしぼって3cm幅に切る。 大根はすりおろして水気をしぼる。

    • 3

      ボウルに2を合わせてA かつお節ひとつかみ、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる。

    レシピID

    374157

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