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さっぱり美味しい♪春菊のおろし和え

15
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2019.03.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID374157

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

大好きな春菊ですが、そろそろ終わりの季節です。冬が旬の大根とさっぱり香りの良い和え物にして、今シーズンの最後を締めくくる一品にしました。

和え物 和食 作り置き かつお節 あえもの 大根 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 時短 簡単レシピ 春菊 サラダ 簡単 ごま油

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材料4人分
春菊 1束
大根 1/3本
A
かつお節 ひとつかみ
A
濃口醤油 大さじ2
A
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
大根はたっぷり使用するので、下の部分だと辛くなってしまう可能性があります。また上の部分だと甘みが強く固いことが多いので、真ん中を使用するのがおすすめです♪ しらすやツナ缶などを合わせても美味しいです。
  1. 春菊は貯め水で何度か洗い、汚れを落とします。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を茹でて冷水に取る。
  3. 1の春菊をよくしぼって3cm幅に切る。
    大根はすりおろして水気をしぼる。
  4. ボウルに2を合わせてA

    かつお節 ひとつかみ、濃口醤油 大さじ2、ごま油 大さじ1

    を加えてよく混ぜる。
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