副菜
さっぱり美味しい♪春菊のおろし和え
投稿日2019/03/31
更新日2019/03/31
調理時間15分
大好きな春菊ですが、そろそろ終わりの季節です。冬が旬の大根とさっぱり香りの良い和え物にして、今シーズンの最後を締めくくる一品にしました。
材料4人分
- 春菊1束
- 大根1/3本
- Aかつお節ひとつかみ
- A濃口醤油大さじ2
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
大根はたっぷり使用するので、下の部分だと辛くなってしまう可能性があります。また上の部分だと甘みが強く固いことが多いので、真ん中を使用するのがおすすめです♪ しらすやツナ缶などを合わせても美味しいです。
- 準
春菊は貯め水で何度か洗い、汚れを落とします。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、春菊を茹でて冷水に取る。
- 2
1の春菊をよくしぼって3cm幅に切る。 大根はすりおろして水気をしぼる。
- 3
ボウルに2を合わせてA かつお節ひとつかみ、濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる。
レシピID
374157
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