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    副菜

    カラフルトマトとカッテージチーズのヴィネグレットサラダ

    • 投稿日2017/07/02

    • 更新日2017/07/02

    • 調理時間5

    「たったの5分で彩り豊かなサラダをひと皿作れたらどんなに良いだろう・・・」と普通の人は思いますよね?日本人はサラダを『頑張って食卓に出す感』たっぷりですが(笑)、海外では全く気負いすること無しにいろんな種類の彩りサラダが登場しますよ。

    材料※2~3人分と解釈して下さい。

    • ミニトマト(赤・黄・橙) 
      各3個
    • 種抜きプルーン 
      3個 ※ドライフルーツ
    • オレンジジュース 
      大さじ1
    • カッテージチーズ 
      大さじ1
    • レタス 
      適量
    • 白ワインビネガー 
      大さじ1と1/2
    • はちみつ 
      大さじ1/2
    • エクストラバージンオイル 
      大さじ1と1/2
    • レモン果汁 
      大さじ1
    • 塩 
      少々
    • 黒こしょう 
      少々

    作り方

    ポイント

    お好みで水にさらしてから水気を切った玉ねぎスライスを少々加えてもおいしくお召し上がり頂けますよ!

    • ①ミニトマト(赤・黄・橙)は水で洗ってヘタを取り、半分にカットします。 ②種抜きプルーンは、オレンジジュースに浸して表面のぬめりを取り、それぞれ4等分にカットします。 ③レタスは水で洗ってひと口大の大きさにちぎっておきます。  

    • 1

      ヴィネグレットドレッシングを作ります。 ボールに白ワインビネガー、はちみつ、エクストラバージンオイル、レモン果汁、塩、黒こしょうを投入して、泡だて器でよく混ぜておきます。

    • 2

      お皿に下準備③のレタスを敷き、ミニトマトとプルーンを色よく載せ、カッテージチーズを手でほぐしながら乗せます。

    • 3

      2に1のヴィネグレットドレッシングをかけていただきます。  

    レシピID

    172142

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    「トマト」の基礎

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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