『トライフル』というのは、基本的には、イギリス発祥の気取らないデザート作りの調理スタイルのこと。アットランダムにレンチンで作ったスポンジケーキをスクエア型にカットしてグラスに詰め込み、クリームやフルーツを盛り付けるだけのスイーツのこと。このレシピでは『マスカット』が主役♡
(※1)スポンジケーキの端をあらかじめまっすぐに切り落としてからスクエアにカットした方が全ての断面が綺麗なスポンジ層になり、グラスの外からも綺麗に見えます。
※このレシピは耐熱ガラス製パウンド型を使用します。 ①薄力粉はあらかじめよくふるっておきます。 ②卵は常温に戻しておきます。 ③無塩バターは耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで30秒加熱して溶かしておきます。 ④マスカットは半分にカットしておきます。 ⑤パウンド型にオーブンシートを敷いておきます。
ボールに卵を割り入れて、2~3回に分けてグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで全体がきめ細かい泡になり、もったりとするまで泡立てます。
下準備①の薄力粉を3~4回にわけて加え、ヘラで切るように混ぜていきます。
牛乳と下準備③の溶かしバターを加えて切るように混ぜていきます。
下準備⑤の耐熱ガラス製パウンド型に3を流し入れてふんわりとラップをかけます。(※一部、空気穴を設けること。)
4を500Wの電子レンジで1分30秒加熱して、その後、200Wで5分加熱します。加熱が終わったら、取り出して粗熱を取ってからオーブンシートをはがし、そのまま冷まします。
5をスクエア型にカットして、グラスの底に詰め込み、その上から市販のホイップクリームを絞って乗せて、下準備④のマスカットを飾ります。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。