【ノンオイル】たことセロリのマスタード和え

Name: 【ノンオイル】たことセロリのマスタード和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: たこ(生食用) 85g; セロリ 1本; MAILLE 種入りマスタード 大さじ1; 塩麹 小さじ1; 七味唐辛子(または一味) 適量; 醤油 小さじ1/2

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5分

アーユルヴェーダでは酸味は消化力を促す作用があると考えています。また、MAILLE 種入りマスタードの苦味はカファ疾患の身体の重みや怠さ、停滞するものを排出する作用が期待できますが、ヴァータ・ピッタの症状が強く出ている方はマスタードの分量を少し控えめにするか、摂取量を調整しましょう。

材料4人分

たこ(生食用)
85g
セロリ
1本
MAILLE 種入りマスタード
大さじ1
塩麹
小さじ1
七味唐辛子(または一味)
適量
醤油
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
たこ(生食用)は一口サイズにぶつ切りに、セロリは筋を取り除き、根元を少し切り落とす。セロリを横向きに置き、斜め45度に包丁を入れて端から一定の幅で切る。
1
切り終えたたこ(生食用)とセロリをボウルに合わせ、塩麹を馴染ませMAILLE 種入りマスタード、醤油を入れてふんわり空気を含ませるように、下から和える。
2
お皿に盛り付けたらお好みで七味唐辛子(または一味)をかける。