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豚小間肉とセロリのオイスターソース炒め。

10
炒めものの
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2016.12.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID144936

ゆう

三度のメシ。

セロリのシャキシャキ感を活かした炒め物です♪
一人分からさっと作れます。

炒めもの セロリ 豚肉 オイスターソース お弁当 時短 ブナシメジ
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材料1人分
豚小間肉 80g
セロリ 1/2本(約50g)
ブナシメジ 1/4株(約50g)
A
片栗粉 小さじ1
A
日本酒 小さじ1/2
A
サラダ油 小さじ1/4
A
塩・コショウ 少々
B
日本酒 大さじ1/2
B
オイスターソース 小さじ1
B
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
B
おろし生姜 小さじ1/2
ごま油 少々
塩・コショウ 少々
サラダ油 適量
作り方
Point!
セロリは火を通しすぎないように、さっと仕上げましょう。さめても硬くならないので、お弁当のおかずにもオススメです。
  1. 豚小間肉にA

    片栗粉 小さじ1、日本酒 小さじ1/2、サラダ油 小さじ1/4、塩・コショウ 少々

    を揉み込んでおく。セロリは筋を取って乱切りに、シメジは石づきを切り落としてほぐしておく。B

    日本酒 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2

    を合わせておく。
  2. フライパンを中火で温め、油をひく。豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったらブナシメジを加える。軽く塩コショウをして、しんなりするまで炒め合わせる。
  3. セロリ、B

    日本酒 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1、鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2

    を加え、ツヤが出てくるまで炒め合わせる。塩・コショウで味を調整する。
  4. 火を止め、香りづけにごま油を加える。ひと混ぜして皿に盛りつけたら出来上がり。
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