デザート
濃厚♪チョコレートケーキ。
投稿日2017/01/27
更新日2017/01/27
調理時間60分
チョコレートをたっぷり混ぜ込んで、しっとり濃厚に仕上げました。オレンジピールがアクセントです！
材料8人分（縦180×横87×高さ60(mm)のパウンドケーキ型1台分）
- ミルクチョコレート100g
- 無塩バター80g
- オレンジピール(刻み)50g
- 卵(常温に戻しておく)２個
- 三温糖60g
- ラム酒大さじ1
- 塩少々
- A薄力粉80g
- Aアーモンドパウダー20g
- Aココアパウダー20g
- Aベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
表面が焦げやすいので気をつけましょう。途中30分ほど焼いたところで様子見て、アルミホイルを上にかぶせます。 翌日以降が食べ頃です。ラップでぴっちり包んで保存します。
- 準
パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷いておく。
- 1
耐熱ボウルにミルクチョコレート、無塩バターを入れ、レンジにかけて溶かす。よく混ぜ合わせ、粗熱をとっておく。オーブンを170℃に温めておく。
- 2
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、三温糖、ラム酒、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
Aを振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら1とオレンジピールを加え、全体に混ぜ合わせる。
- 4
型に流し入れて平らにならし、2〜3回下に打ち付けて空気を抜く。 170℃のオーブンで様子を見ながら40〜45分焼く。
- 5
真ん中に竹串をさして、生地がくっついてこなければ焼き上がり。型から外し、網の上で冷ましたら出来上がり。
レシピID
146004
質問
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「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/
