ドライマンゴーとヨーグルトのムース。

材料6人分（11×16.5×5cmの型1個分）

• プレーンヨーグルト(無糖)
  300g
• ドライマンゴー
  40g
• 生クリーム
  100cc
• 砂糖
  40g
• レモン汁
  小さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• 水
  大さじ2
• カステラ
  適量

作り方

• 下準備
  ドライマンゴーを約1cm角に刻み、プレーンヨーグルトに混ぜて冷蔵庫に一晩おいておく。

  
• 1

  ボウルに水を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。カステラを約1cmの厚さにスライスし、型に敷き詰めておく。生クリームを7分立てに泡立てる。

  
• 2

  マンゴーを漬けたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加え、砂糖の粒が見えなくなるまでよく混ぜる。

  
• 3

  ゼラチンをレンジにかけて溶かし、2に加えてよく混ぜる。

• 4

  生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  器に盛りつけたら出来上がり。

  

ポイント

固まりが悪くなる場合があるので、ゼラチンはあまりレンジにかけすぎないように！様子を見ながら行って下さい。湯煎の方が安全かもしれません。

作ってみた！

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