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ドライマンゴーとヨーグルトのムース。

デザート

ドライマンゴーとヨーグルトのムース。
  • 投稿日2017/07/31

  • 調理時間15(漬け込み、冷蔵時間除く。)

ドライマンゴーをヨーグルトに漬け込むことにより、マンゴーがジューシーにもどり、ヨーグルトも濃厚に♪ ムースに仕上げたひんやりデザートです!

材料6人分11×16.5×5cmの型1個分

  • プレーンヨーグルト(無糖)
    300g
  • ドライマンゴー
    40g
  • 生クリーム
    100cc
  • 砂糖
    40g
  • レモン汁
    小さじ1
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 大さじ2
  • カステラ
    適量

作り方

ポイント

固まりが悪くなる場合があるので、ゼラチンはあまりレンジにかけすぎないように!様子を見ながら行って下さい。湯煎の方が安全かもしれません。

  • ドライマンゴーを約1cm角に刻み、プレーンヨーグルトに混ぜて冷蔵庫に一晩おいておく。

    工程写真
  • 1

    ボウルに水を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。カステラを約1cmの厚さにスライスし、型に敷き詰めておく。生クリームを7分立てに泡立てる。

    工程写真
  • 2

    マンゴーを漬けたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加え、砂糖の粒が見えなくなるまでよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    ゼラチンをレンジにかけて溶かし、2に加えてよく混ぜる。

  • 4

    生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
  • 5

    器に盛りつけたら出来上がり。

    工程写真
レシピID

179885

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美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

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