ドライマンゴーとヨーグルトのムース。

15

2017.07.31

分類デザート

調理時間: 15分(漬け込み、冷蔵時間除く。)

ID 179885

ゆう

三度のメシ。

ドライマンゴーをヨーグルトに漬け込むことにより、マンゴーがジューシーにもどり、ヨーグルトも濃厚に♪
ムースに仕上げたひんやりデザートです!

    材料6人分(11×16.5×5cmの型1個分)
    プレーンヨーグルト(無糖) 300g
    ドライマンゴー 40g
    生クリーム 100cc
    砂糖 40g
    レモン汁 小さじ1
    粉ゼラチン 5g
    大さじ2
    カステラ 適量
    作り方
    Point!
    固まりが悪くなる場合があるので、ゼラチンはあまりレンジにかけすぎないように!様子を見ながら行って下さい。湯煎の方が安全かもしれません。
    1. ドライマンゴーを約1cm角に刻み、プレーンヨーグルトに混ぜて冷蔵庫に一晩おいておく。
    2. ボウルに水を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。カステラを約1cmの厚さにスライスし、型に敷き詰めておく。生クリームを7分立てに泡立てる。
    3. マンゴーを漬けたヨーグルトをボウルに入れ、砂糖、レモン汁を加え、砂糖の粒が見えなくなるまでよく混ぜる。
    4. ゼラチンをレンジにかけて溶かし、2に加えてよく混ぜる。
    5. 生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。
    6. 器に盛りつけたら出来上がり。
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