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煮汁も活用！黒豆のパンナコッタ。

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15分

冷蔵時間除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おせちの残りの黒豆煮を使ったリメイクレシピ。アントシアニン等の栄養素たっぷり！煮汁も活用しました♪ 少し塩気のある黒豆ソースと、優しい味わいのパンナコッタがベストマッチです！

材料5人分

1
ボウルに水を入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
2
鍋に牛乳、砂糖を入れ、沸騰直前まで温める。ゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。
3
生クリームを混ぜながら少しずつ加える。鍋底に氷をあて、軽くとろみがつくまで混ぜながら冷やす。
4
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5
黒豆ソースを作る。A 黒豆煮の豆50g、黒豆煮の煮汁100cc、コーンスターチ小さじ1を小鍋に入れ、ゴムベラでよく混ぜながら中火にかけてとろみをつける。冷ましたら冷蔵庫で冷やしておく。
6
パンナコッタに黒豆ソースをかけたら出来上がり。