デザート

ドライいちじくとくるみのスコーン。

素朴な甘さのドライいちじくと、香ばしいくるみのスコーンです。牛乳の代わりにヨーグルトを使用しました。そのままでも美味しいですが、お好みでクロテッドクリームや生クリーム、ジャムを添えても！

材料（5個分）

粉とバターを合わせる作業は手早くやりましょう。フードプロセッサーを使っても良いです。ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳を使う場合は、卵と合わせて70ccにします。

準
バターはよく冷やしておく。ドライいちじくは1cm角に、くるみは粗めに刻んでおく。オーブンを180℃に温めておく。
1
大きめのボールでA 薄力粉150g、砂糖20g、ベーキングパウダー４g　をよく混ぜ合わせる。バターを加え、粉と和えながらスケッパーで細かく刻む。スケッパーがない場合は予め1cm角くらいに刻んで加える。
2
掌でこすり合わせるように粉とバターを混ぜ合わせる。ドライいちじくとくるみを加え、軽く合わせる。
3
卵をよく溶きほぐして無糖ヨーグルトと合わせ、2に加えて底から反すようにさっくりと混ぜ合わせる。
4
5等分にしてラフな感じに丸くまとめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。溶き卵を塗り、180℃のオーブンで30〜35分焼いたら出来上がり。