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ドライいちじくとくるみのスコーン。

50
スコーンの
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2018.03.15

分類デザート

調理時間: 50分

ID256129

ゆう

三度のメシ。

素朴な甘さのドライいちじくと、香ばしいくるみのスコーンです。牛乳の代わりにヨーグルトを使用しました。
そのままでも美味しいですが、お好みでクロテッドクリームや生クリーム、ジャムを添えても!

スコーン くるみ ドライいちじく ヨーグルト おやつ スコーン
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材料(5個分)
A
薄力粉 150g
A
砂糖 20g
A
ベーキングパウダー 4g
バター(有塩・よく冷やしておく) 30g
ドライいちじく 30g
くるみ(ロースト) 20g
1/2個
無糖ヨーグルト 卵と合わせて70g
溶き卵(ツヤ出し用) 適量
作り方
Point!
粉とバターを合わせる作業は手早くやりましょう。フードプロセッサーを使っても良いです。 ヨーグルトの代わりに牛乳や豆乳を使う場合は、卵と合わせて70ccにします。
  1. バターはよく冷やしておく。ドライいちじくは1cm角に、くるみは粗めに刻んでおく。オーブンを180℃に温めておく。
  2. 大きめのボールでA

    薄力粉 150g、砂糖 20g、ベーキングパウダー 4g

     をよく混ぜ合わせる。バターを加え、粉と和えながらスケッパーで細かく刻む。スケッパーがない場合は予め1cm角くらいに刻んで加える。
  3. 掌でこすり合わせるように粉とバターを混ぜ合わせる。ドライいちじくとくるみを加え、軽く合わせる。
  4. 卵をよく溶きほぐして無糖ヨーグルトと合わせ、2に加えて底から反すようにさっくりと混ぜ合わせる。
  5. 5等分にしてラフな感じに丸くまとめ、オーブンシートを敷いた天板に並べる。溶き卵を塗り、180℃のオーブンで30〜35分焼いたら出来上がり。
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