ふわっふわのいちじく・スコーン【糖質オフ・ワンボウル】

20

2021.05.11

分類デザート

調理時間: 20分(作業時間のみ)

ID 412490

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

ドライイチジク入りの、ふわふわスコーン!!
砂糖の代わりに、ラカントSを使って糖質オフにしました。

    材料(9切れ分)
    A
    薄力粉 120g
    A
    強力粉 60g
    A
    ラカントS 40g
    A
    ベーキングパウダー 大さじ1/2
    B
    バター 50g
    C
    1個
    C
    牛乳 50ml
    D
    ドライいちじく・ローストクルミ(細かく刻む) 合わせて80g
    作り方
    Point!
    ・糖質が気ならない方は、ラカントSを砂糖に変えても良いです。
    ・生地は、冷凍庫で冷やすことで時短になります。
    1. 大きめのボウルに、A

      薄力粉 120g、強力粉 60g、ラカントS 40g、ベーキングパウダー 大さじ1/2

      を入れてホイッパーで混ぜる。
    2. B

      バター 50g

      は5mm角に切り、(1)に加えてカードで細かく刻む。
    3. 手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。
    4. C

      卵 1個、牛乳 50ml

      は合わせてよく混ぜる。これを計って90gにし、残りも取っておく。
    5. (3)の真ん中を空けて、(4)を注ぎ、カードで切るように混ぜる。
    6. ひとまとまりになったら、ボウルの中で手で押して平らにする。
    7. 半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。
    8. D

      ドライいちじく・ローストクルミ(細かく刻む) 合わせて80g

      を加えて、全体に行き渡るように軽く捏ねる。
    9. 厚さ2.5cmの四角形に伸ばして、ラップで包む。
      これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。
    10. ※オーブンは、190度に予熱しておく。

      (9)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。
      表面には、(4)で取っておいた卵液を刷毛で塗る。
    11. (10)を、190度のオーブンで15〜17分ほど焼く。
      焼けたら、網の上で冷ます。
    2 66
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