レシピサイトNadia
    デザート

    ふわっふわのいちじく・スコーン【糖質オフ・ワンボウル】

    • 投稿日2021/05/11

    • 更新日2021/05/11

    • 調理時間20(作業時間のみ)

    お気に入り

    132

    ドライイチジク入りの、ふわふわスコーン!! 砂糖の代わりに、ラカントSを使って糖質オフにしました。

    材料9切れ分

    • A
      薄力粉
      120g
    • A
      強力粉
      60g
    • A
      ラカントS
      40g
    • A
      ベーキングパウダー
      大さじ1/2
    • B
      バター
      50g
    • C
      1個
    • C
      牛乳
      50ml
    • D
      ドライいちじく・ローストクルミ(細かく刻む)
      合わせて80g

    作り方

    ポイント

    ・糖質が気ならない方は、ラカントSを砂糖に変えても良いです。 ・生地は、冷凍庫で冷やすことで時短になります。

    • 1

      大きめのボウルに、A 薄力粉120g、強力粉60g、ラカントS40g、ベーキングパウダー大さじ1/2を入れてホイッパーで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      B バター50gは5mm角に切り、(1)に加えてカードで細かく刻む。

      工程写真
    • 3

      手でこすり合せてサラサラになるまですり混ぜる。

      工程写真
    • 4

      C 卵1個、牛乳50mlは合わせてよく混ぜる。これを計って90gにし、残りも取っておく。

    • 5

      (3)の真ん中を空けて、(4)を注ぎ、カードで切るように混ぜる。

      工程写真
    • 6

      ひとまとまりになったら、ボウルの中で手で押して平らにする。

      工程写真
    • 7

      半分に折り、また手で押して平らにする。これを、3回繰り返す。

      工程写真
    • 8

      D ドライいちじく・ローストクルミ(細かく刻む)合わせて80gを加えて、全体に行き渡るように軽く捏ねる。

      工程写真
    • 9

      厚さ2.5cmの四角形に伸ばして、ラップで包む。 これを、冷凍庫に入れて30分ほどおく。

      工程写真
    • 10

      ※オーブンは、190度に予熱しておく。 (9)を9等分にカットして、クッキングシートを敷いた天板の上に並べる。 表面には、(4)で取っておいた卵液を刷毛で塗る。

      工程写真
    • 11

      (10)を、190度のオーブンで15〜17分ほど焼く。 焼けたら、網の上で冷ます。

      工程写真
    レシピID

    412490

    質問

    作ってみた!

    こんな「スコーン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「いちじく」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    きゃらきゃら
    • Artist

    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History