副菜
南瓜のパルミジャーノ・レッジャーノソテー。
投稿日2015/09/07
更新日2015/09/07
調理時間15分
南瓜のソテーは王道ですが、これ、醤油が隠し味。簡単おつまみ、おもてなしにも。
材料（4人分）
- かぼちゃ1/4個(約450g)
- バター20g
- 醤油小さじ1
- パルミジャーノレッジャーノ15g
- 黒胡椒適宜
- 飾り用
- パルミジャーノレッジャーノ適宜
作り方
ポイント
よく焼けたら火を止めて醤油とパルミジャーノレッジャーノを加えます。
- 1
かぼちゃは皮種を取ってラップで包み、６００ｗで２分レンジアップ後、厚さ１㎝程度食べやすく切る。フライパンを中火にかけバターを入れ、南瓜を入れて両面をこんが焼く。
- 2
裏面も焼けたら火を止めて醤油を入れて絡め、パルミジャーノレッジャーノを振り入れさっと絡める。皿に盛り、黒胡椒をふる。お好みでスライスやおろしたパルミジャーノレッジャーノを振る。
レシピID
131088
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