主菜

かぼちゃソテーとゆで豚の旨ぽんマヨ和え

Name: かぼちゃソテーとゆで豚の旨ぽんマヨ和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉 260g; かぼちゃ 1/8個・正味200g; 水 1000㏄; 酒 大さじ2; 塩 小さじ2; マヨネーズ 大さじ4; ぽん酢・砂糖 大さじ1; にんにくすりおろし・鶏がらスープの素 各小さじ1; 塩 少々; オリーブオイル 適量; パセリのみじん切り お好みで

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物12.3g
脂質17.2g
たんぱく質13.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしくソテーしたかぼちゃとゆで豚を合わせました♪おつまみにもおすすめです＾＾薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚しゃぶしゃぶ用肉
260g
かぼちゃ
1/8個・正味200g
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ2
A
塩
小さじ2
B
マヨネーズ
大さじ4
B
ぽん酢・砂糖
大さじ1
B
にんにくすりおろし・鶏がらスープの素
各小さじ1
塩
少々
オリーブオイル
適量
パセリのみじん切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
かぼちゃは薄切り切りにする。
1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ2、塩小さじ2を入れて強火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
2
かぼちゃはオリーブオイルを熱したフライパンで中火で両面こんがり焼き、塩少々振って器に並べる。
3
ボウルにB マヨネーズ大さじ4、ぽん酢・砂糖大さじ1、にんにくすりおろし・鶏がらスープの素各小さじ1をまぜ、粗熱が取れた豚肉をキッチンペーパーで包むようにして水気を取ってから入れて和え、２のかぼちゃの上に乗せたら出来上がり！お好みでパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

【２人分の場合】豚しゃぶしゃぶ用肉：130g かぼちゃ：1/16個・正味100g (A)水：600㏄ (A)酒：大さじ1 (A)塩：小さじ1強 (B)マヨネーズ：大さじ2 (B)ぽん酢・砂糖：小さじ1と1/2 (B)にんにくすりおろし・鶏がらスープの素：各小さじ1/2 塩：少々オリーブオイル：適量パセリのみじん切り：お好みで