野菜でご馳走！メープルナッツかぼちゃソテー
投稿日2018/09/02
更新日2018/09/02
調理時間20分
最近、日本でも流通してきたバターナッツかぼちゃ。その名の通り、どこかナッツの様な香りがするかぼちゃのご馳走メニュー！ バターナッツかぼちゃのねっとりとした食感、ナッツとメープルシロップの濃厚な風味が相性抜群です。ナッツの食感がいいアクセントになってます。 もちろん日本のかぼちゃでもオススメですよ。
材料2人分
- バターナッツかぼちゃ1/2個(340g)
- バター(有塩)20g
- A素焼きナッツ(アーモンド、クルミ等)30g
- Aメープルシロップ大さじ1
- A塩少々
- Bイタリアンパセリ適量
- B胡椒・ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
※バターナッツかぼちゃの皮は薄いので、皮ごとでも食べられますよ。苦手な方は取り除いて下さい。
- 準
【材料を切る】 バターナッツかぼちゃを縦半分に切って種とワタを取り除く。ラップをして電子レンジ(500w)で2分加熱する。
- 1
【焼く】 フライパンをあたためバターをひき、中火でバターナッツかぼちゃの断面部分に少し焦げ目がが付くまで焼き、皮目を下にして蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 2
【ナッツソースを作る】 A 素焼きナッツ(アーモンド、クルミ等)30g、メープルシロップ大さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。
- 3
【盛りつける】 器に❶を盛りつけ、ナッツソース、B イタリアンパセリ適量、胡椒・ピンクペッパー適量をちらして完成!
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/10/17 19:14
先日の残りのバターナッツかぼちゃで何を作ろうかと探していて見付けたレシピ😄✌️ これは最早スウィーツだね😋 メープルシロップの甘味とナッツの食感と、その後にピリッと来るピンクペッパーが何とも心地いいアクセントに🤗💕 又、千葉大へかぼちゃ買いに走らなくっちゃ😅
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
