カリッとザラメのかぼちゃソテー

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2019.10.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 381006

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ザラメがカリッとするのが美味しい甘めのかぼちゃソテーです。
お子様やかぼちゃ好きさん、甘党飲兵衛さんに^_^
お弁当にちょっと足したら美味しい彩りになります。

    材料

    2人分
    かぼちゃ 1/4個(約300g)
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 小さじ1
    バター 10g
    ざらめ 大さじ1
    ぽん酢 大さじ1
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    早い段階でざらめを入れてしまうと溶けてカリッと感がなくなります。
    カリッと感を残すために、かぼちゃに火が通ってからの仕上げに入れてください。
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    1. かぼちゃは皮面を水洗いし、ラップにふんわりくるんで電子レンジに1分かけ、切りやすくしておく。
    2. かぼちゃを5㎜くらいの厚さで食べやすいサイズに切ったら、ポリ袋にかぼちゃ、片栗粉を入れ袋の口を手で絞り、シャカシャカ振って片栗粉を満遍なくまぶす。
    3. 熱したフライパンにサラダ油とバターを馴染ませたら、重ならないようにかぼちゃを広げて蓋をし、中火で焼き目がつくまで焼く。(約4分。たまに様子見をしてください。)
    4. 焼き目がついたらひっくり返して1分程焼き、ざらめ、ぽん酢を入れフライパンをまわすようにして全体に馴染ませたら火を止める。
      お皿に盛ったら白ごまをパラっと散らして出来上がり。
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